תכנית הלימוד
שיעור 1- עוגות בחושות- יסודות הקונדיטוריה ועבודה נכונה עם מסה, אמולסיה, עבודה נכונה עם חומרי גלם, אפייה נכונה.
שיעור 2- בצק פריך ומאפיי בוקר- הכרת שני סוגי בצק פריך, הכנת עוגיות מלוחות ומתוקות, קישים ובישקוטים.
שיעור 3- בצקים וחלות- עבודה נכונה בעולם הקמח, יסודות השמרים, לישה, התפחה נכונה, אפייה יבשה, אפייה רטובה, קליעת חלות, הכנת בצק פיצה איטלקי קלאסי.
ייתכנו שינויים בסדר השיעורים בכל חלק בקורס.
השלמת שיעורים עקב היעדרות – יש להודיע על היעדרות עד יומיים טרם השיעור. ניתן להשלים עד שני שיעורים בתיאום ועל בסיס מקום פנוי בקורס העוקב (מקום פנוי ניתן לברר במועד תחילת הקורס). לחלופין ניתן להירשם לשני סדנאות אפיה חד פעמיות .
מימוש השובר דרך רישום טלפוני בטלפון 03-5588519
